28 січня у Львівському державному університеті фізичної культури імені Івана Боберського відбулося обговорення освітніх програм кафедри готельно-ресторанного бізнесу за участі Ради стейкхолдерів.
Захід пройшов у межах засідання кафедри та був спрямований на вдосконалення освітніх програм відповідно до потреб сучасного ринку індустрії гостинності.
Модераторкою заходу виступила завідувачка кафедри готельно-ресторанного бізнесу, професорка Марія Паска. Засідання відкрила декан факультету туризму, професорка Світлана Криштанович, яка привітала учасників і наголосила на важливості конструктивного діалогу між університетом, студентами та представниками бізнес-середовища. До обговорення також долучилася завідувачка кафедри економіки і менеджменту ЛДУФК імені Івана Боберського, професорка Наталія Павленчик.
У засіданні взяли участь науково-педагогічні працівники кафедри готельно-ресторанного бізнесу, здобувачі вищої освіти всіх рівнів (бакалаври, магістри, аспіранти), а також зовнішні й внутрішні стейкхолдери – представники готельно-ресторанної сфери Львова та регіону.
Професорка Марія Паска презентувала результати наукової, освітньої та міжнародної діяльності кафедри за 2025 рік, акцентувавши увагу на реалізації принципів студентоцентризму, формуванні індивідуальних освітніх траєкторій здобувачів освіти та посиленні практико-орієнтованої складової навчання. Було представлено концептуальні засади освітніх програм, підкреслено їх унікальність, а також високий рівень кадрового, методичного та наукового забезпечення.
Учасникам засідання було презентовано структурно-логічні схеми освітніх програм для здобуття ступенів вищої освіти «бакалавр», «магістр» та «доктор філософії», які розглядаються як цілісна модель формування професійного портрета фахівця сфери гостинності.
До фахового обговорення долучилися представники бізнесу та академічної спільноти, зокрема:
- Тетяна Рубцова – засновниця крафтової пекарні «Львівський кіш»;
- Юлія Фещин – старший адміністратор рецепції Vintage Boutique Hotel;
- Христина Паньків – керівниця ресторанної служби «Yammi Food Bar», співзасновниця «Amavi Catering & Candy Bar»;
- Марта Карпова – випускниця спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа», адміністратор ресторації «Боїмів»;
- Яна Мерзлякова – директорка LH Hotel & SPA;
- Андрій Німець – засновник ресторану «Бойківська гостина», аспірант;
- Орися Іжевська – доцент кафедри готельно-ресторанного бізнесу, к.т.н.;
- Володимир Дудюк – доцент кафедри готельно-ресторанного бізнесу, к.е.н.;
- Михайло Шевелюк – викладач кафедри готельно-ресторанного бізнесу, керівник Ukrainian HoReCa School, менеджер з розвитку готелю «Швейцарський» та ресторану «Валентино».
Під час дискусії основну увагу було зосереджено на поєднанні фундаментальної теоретичної підготовки з практико-орієнтованим навчанням, розвитку soft skills, управлінського мислення, культури сервісу, формуванні технологічних, економічних і психологічних компетентностей, а також на необхідності поглибленого вивчення іноземних мов і розширення міжнародної співпраці.
Важливим результатом зустрічі стало визначення потреби оновлення освітніх програм з урахуванням очікувань роботодавців та актуальних тенденцій ринку HoReCa, зокрема шляхом посилення підготовки здобувачів освіти до першого професійного контакту з роботодавцем. Окремо було наголошено на кадровому дефіциті у сфері гостинності та важливості активного залучення студентів до виробничої практики на підприємствах-партнерах.
Приємною родзинкою заходу стала дегустація десертів від Христини Паньків («Amavi Catering & Candy Bar») та традиційної львівської кави від Михайла Шевелюка.
Засідання Ради стейкхолдерів підтвердило значущість сталого партнерства між університетом, бізнесом і студентською спільнотою як стратегічного чинника розвитку освітніх програм і підвищення якості професійної підготовки кадрів для індустрії гостинності. У межах зустрічі було оновлено персональний склад Ради стейкхолдерів кафедри готельно-ресторанного бізнесу та сформовано план роботи на 2026 рік.
Запрошуємо приєднатись до офіційних сторінок нашого Університету в соціальних мережах!
